Produttori di bottarga di muggine dal 1930!!!

Chi meglio della famiglia Manca che ha ereditato la tradizione della pesca e la lavorazione artigianale della bottarga può dire di detenere un vero tesoro?

Tesoro che deriva dall’unicità del pescato grazie all’habitat ottimale delle zone umide degli stagni di Cabras, dalle sapienti mani e dall’autenticità nel tramandare le tecniche per la lavorazione del prodotto e dai continui controlli di qualità ai quali sono costantemente sottoposti i prodotti, necessari a garantire freschezza e genuinità per commercializzare il prodotto finito.

Ecco che per la bottarga di muggine o di cefalo nessun nome è più azzeccato dell’Oro di Cabras… un tesoro della nostra Terra!!!