Una ricchezza di inestimabile valore naturalistico e ambientale, collocata all’interno della Penisola del Sinis, è rappresentata dallo Stagno di Cabras che, con i suoi 2200 ettari, è uno dei più grandi d’Europa e al cui interno convogliano sia le acque dolci provenienti dai fiumi che le acque salate del mare, creando le condizioni ideali per il proliferare di una flora e una fauna variegata e al tempo stesso unica.

La storica peschiera di Mar’e Pontis, caratterizzata da filari di canne quali camere di cattura, riveste un’importanza notevole legata alla storia della comunità dei pescatori per la presenza di un complesso di costruzioni che, in passato, servivano come supporto alla lavorazione e alla vendita del pescato e oggi possono essere visitate attraverso tour guidati.

Il Nuovo Consorzio Ponti consta di 11 Cooperative di Pescatori, che da quasi trent’anni hanno la titolarità esclusiva ad operare all’interno dello Stagno di Cabras e che, grazie a tecniche tramandate nel tempo e alla passione per il loro mestiere, ci delizia con delle varietà di muggini strepitosi!!!

Nell’Ittiturismo, che prende il nome della Peschiera stessa, si possono gustare piatti tipici a base di bottarga, ricavata dalle uova dei muggini o dei cefali, salate e fatte essiccare, la burrida bianca in agrodolce, i maccheroni di busa e muggine affumicato.